Kalifornisches Bio Lager

Ein einfach gehaltenes Bier, ausschließlich mit Pilsener Bio Malz gebraut. Als Hopfen kamen altbewährte, klassische Sorten zum Einsatz wie Spalt Select und Saaz. Vergoren wurde es mit einer speziellen kalifornischen Lager Hefe, welche eigentlich eine obergärige ist, die bei 18°C ein ziemlich neutrales Aroma erzeugt. Ursprünglich ein Bier welches vor knapp über 100 Jahren in Kalifornien gebraut wurde – als Ersatz für die europäischen untergärigen Pilsener Biere welche im warmen Kalifornien, aufgrund fehlender Kühlmöglichkeiten, nicht nachgebraut werden konnten. Ein erfrischendes, leicht gehopftes Bier mit ca. 4,5 % Alkoholgehalt. Die gleiche Hefe habe ich schon mal bei einem Rauchpils verwendet als mir im Sommer die Kühlmöglichkeiten fehlten. Das Ergebnis war so gut, dass ich es mehr als ein Mal brauen musste…