Ein traditionelles Pils mit einem traditionellen Hopfen. Mit Pilsener-, Karamell- und Sauermalz. Als Hopfen kam ausschließlich Hallertauer Tradition zum Einsatz. Basierend auf meiner Standard Pilsener Rezeptur, jedoch verwendete ich hier etwas weniger Karamalz als sonst. Als Hefe kam wieder meine Danish Lager Hefe von Whitelabs zum Einsatz. Das Ergebnis ist ein einfaches, klassisches aber leckeres Pilsener mit einer moderaten Bitterung. Der Alkoholgehalt beträgt ca. 4,5-4,8%. Schmeckt nach mehr!
BIO
Jetzt auch noch BIO? -Ja!
In den Anfangszeiten hat es ja noch keinen Sinn gemacht mit teuren Bioprodukten zu arbeiten. Das wäre zu schade gewesen, da man den ein- oder anderen Versuch in den Sand setzt. Schließlich kostet biologisch angebautes Malz das doppelte. Trotzdem gehe ich diesen Schritt – um die biologische Landwirtschaft zu unterstützen und weniger chemisch belastete Biere zu genießen. Das tut auch der Gesundheit gut! Schließlich ist Bier, abgesehen vom enthaltenen Alkohol, ein gehaltvolles und gesundes Getränk! Den passenden Hopfen dazu, werde ich zukünftig selber im Garten anbauen und frei jeglicher Chemie aufziehen, ernten und darren. Dazu in Kürze mehr…
