Ein Helles, gebraut ausschließlich mit Pilsener BIO Malz, bitter gehopft mit Spalt Select, Aromagehopft mit Saazer. Vergoren mit einer untergärigen Bayrischen Hefe welche ich auch bei meinem „Pils“ und meinem „Hellen“ verwendet habe. Dieses Mal habe ich eine Kalthopfung mit einer gewaltigen Ladung Saphir Hopfen vorgenommen. Somit bekomme ich die herrlich blumig-fruchtigen Aromen des Saphir Hopfens, ohne weitere Erhöhung der Bitterstoffe, in das Bier. Das Endergebnis ist erfrischend anders und kommt mit ca. 4,5% Alkoholgehalt daher.
Kalifornisches Bio Lager
Ein einfach gehaltenes Bier, ausschließlich mit Pilsener Bio Malz gebraut. Als Hopfen kamen altbewährte, klassische Sorten zum Einsatz wie Spalt Select und Saaz. Vergoren wurde es mit einer speziellen kalifornischen Lager Hefe, welche eigentlich eine obergärige ist, die bei 18°C ein ziemlich neutrales Aroma erzeugt. Ursprünglich ein Bier welches vor knapp über 100 Jahren in Kalifornien gebraut wurde – als Ersatz für die europäischen untergärigen Pilsener Biere welche im warmen Kalifornien, aufgrund fehlender Kühlmöglichkeiten, nicht nachgebraut werden konnten. Ein erfrischendes, leicht gehopftes Bier mit ca. 4,5 % Alkoholgehalt. Die gleiche Hefe habe ich schon mal bei einem Rauchpils verwendet als mir im Sommer die Kühlmöglichkeiten fehlten. Das Ergebnis war so gut, dass ich es mehr als ein Mal brauen musste…