Hier habe ich mein Pale Ale nochmal etwas verfeinert. Gebraut mit PaleAle-, Karamell- und Münchener Malz. Bei dem Rezept habe ich das Sauermalz durch Münchener Malz ersetzt da es einfach besser zu dem verwendeten Brauwasser passt. Auch wenn es geschmacklich dadurch etwas mehr in Richtung Landbier gewandert ist. Gehopft mit Styrian Aurora und Mandarina Bavaria kommt es mit einer fruchtigen Hopfennote daher. Als Hefe kam eine interessante Ale Hefe zum Einsatz welche leicht fruchtige Esteraromen produziert und den Malzcharakter betont. Stammwürze 12,5°P, Alkoholgehalt ca. 4,5%
Amber Ale
Hier habe ich mal in meinem Lager gestöbert und mit Melanoidin- ,Best-Red-X-, Münchener-, Pisener- und CaraRed Malz interessantes Bier mit rötlicher Farbe kreiert. Gehopft mit Saazer und Mandarina Bavaria, vergoren mit einer Ale Hefe welche dunkle bis fruchtige Aromen produziert. Ein leckeres Experiment mit einem bunten Geschmack. Stammwürze 12°P, Alk. ca. 4,8%.