In einem ehemaligen Schlachthaus gehe ich meinem Hobby nach und produziere in kleinen Mengen wohlschmeckende Biere. Meine Brauanlage fasst nur 50 Liter und ist zum Experimentieren ideal. Durch eine integrierte Steuerung lässt sich, mit etwas Sorgfalt, ein Bier zu ca. 90% reproduzieren. Ich brauche und möchte keine 100% erreichen – das machen die großen Brauereien schon für den Supermarkt.
Das Brauen mache ich ausschließlich aus Spaß an der Sache und möchte es mir mit Auflagen und Leistungsdruck nicht verderben. Mag zwar egoistisch klingen, aber ich mache es hauptsächlich nur mich. Daher ist eine gewerbliche Entwicklung absolut nicht geplant.